Mandalay, second biggest city of Myanmar, is the main commercial center and trade’s hub. It has so many interesting places to visit and including the Jade market is a fascinating place. The main buying and selling points in Mandalay are Mahar Aung Myay Market, more commonly known simply as the jade market. It is the interesting place for not the locals but also the foreigners. The Jade Market in Burma is growing significantly every year. The official sales organized by the state of Myanmar keep record-breaking in terms of volume and turnover. The jade market in Mandalay is also prosperous and it is expected that a new market closer to Mandalay airport will be soon created to promote and develop even further the trade of jade. Though commonly found in semi-translucent green shades, ranging from pale turquoise to emerald green, jade also comes in pink, orange and several other colors. The green is derived from iron content—the higher the content, the darker the shade of green.
ကျောက်စိမ်းစျေးသည်မြန်မာနိုင်ငံ၏ဒုတိယအကြီးဆုံးနှင့်ကုန်သွယ်ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားရာအချက်အခြာနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။စိတ်ဝင်စားဖွယ်လည်ပတ်စရာများစွာထဲတွင်ကျောက်စိမ်းစျေးလည်းအပါအဝင်ဖြစ်ပါသည်။မန္တလေး၏အဓိကအစည်ကားဆုံးရောင်းဝယ်စရာနေရာများတွင်မဟာအောင်မြေစျေးဟုလူသိများကြသောကျောက်စိမ်းစျေးသည်နိုင်ငံခြားသားများသာမကဒေသခံများပါစိတ်ဝင်စားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။မြန်မာနိုင်ငံ၏ကျောက်စိမ်းစျေးကွက်သည်နှစ်စဉ်နှင့်အမျှသိသိသာသာထင်ရှားတိုးတက်လာပါသည်။မြန်မာနိုင်ငံ၏တရားဝင်ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသောအဖွဲ့စည်များသည်သတ်မှတ်ကာလရှိကျောက်စိမ်းတွဲများနှင့်အနုတ်အသိမ်းမှတ်တမ်းများအရစံချိန််ချိုးနေပါသည်။မန္တလေးမြို့ရှိဖွံ့ဖြိုးလာသောကျောက်စိမ်းစျေးကွက်သည်မန္တလေးလေဆိပ်နှင့်ပို၍နီးသောကြောင့်ကျောက်စိမ်းကုန်သွယ်ခြင်းများပိုမိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာလိမ့်မည်ဟုမျှော်လင့်ကြပါသည်။အများအားဖြင့်ကျောက်စိမ်းတွင်ကြည်လင်ပြီးထိုးဖောက်မြင်နိုင်သောအစိမ်းရောင်ပုံစံ၊စိမ်းပြာဖျော့အရောင်ရှိသောမြစိမ်းကျောက်၊ပန်းရောင်၊လိမ္မော်ရောင်နှင့်အခြားအရောင်များအနည်းငယ်ရှိသောကျောက်စိမ်းအမျိုးအစားများကိုတွေ့နိုင်ပါသည်။ကျောက်စိမ်းသည်သံဓါတ်ပါဝင်မှုအပေါ်မူတည်၍အစိမ်းရင့်အရောင်နှင့်အစိမ်းနုရောင်ဟူ၍ရှိပါသည်။
Hmee shay is a popular snack. Tasty versions come from Kyaukme, Bhamaw, Myitkyina, Lashio and Taunggyi as well as Mandalay. It is a kind of traditional regional snack. Ingredients are rice noodles, chicken or pork, bean sprouts, spring onion, Chinese coriander leaves; dried red chili, garlic, ginger starch, salted soy bean with syrup, dark soy sauce, soya bean paste, pepper, peanuts oil, salted pickled tofu, pickled mustard leaves, carrot, mixed vegetables. It is also famous and delicious food of Mandalay. It you arrived to Mandalay, should to try the taste of Mandalay Hmee Shay.
မန္တလေးမြီးရှည်သည်မန္တလေးမြို့၏အဓိကအစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ကျောက်မဲ၊ဗန်းမော်၊မြစ်ကြီးနား၊လားရှိုး၊တောင်ကြီးနှင့်မန္တလေးစသည့်ဒေသအလိုက်အရသာများကွဲပြားကြပါသည်။ရိုးရာအစားအသောက်တစ်ခုဖြစ်သောမန္တလေး
